vegane arme Ritter mit Zimt

Zutaten (für 6-8 Scheiben):
100g    Weizenmehl
   1 EL Vollrohrzucker
1/4 TL  gemahlener Zimt
   1 Prise Salz
250ml  Pflanzenmilch (gut geeignet: Mandelmilch)
6-8 Scheiben altbackenes Weißbrot (es geht auch getoastetes, frisches Brot/Toastbrot)

Rezept:
Mehl, Salz, Zimt und Zucker in eine flache Schüssel (z.B. Suppenteller) geben. Die Milch mit der Masse verrühren, bis der Teig glatt wird. Eine Pfanne erhitzen (hohe Temperatur) und die Brotscheiben einzeln durch den Teig ziehen, dass sie dünn bedeckt sind. Die Scheiben auf jeder Seite ca. 2 Minuten in die Pfanne legen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Fertig :)
Die nicht-Veganer können gerne Vanillesoße darübergießen, die Veganer können sie so essen oder mit Zimt und Zucker bestreuen oder mit Margarine bestreichen oder mit Ahornsirup übergießen und und und... :) Guten Appetit!

vegane Pralinen

So. Ich hoffe ihr seid in dieser langen Zeit nicht verhungert ;)
Heute gibt es vegane Pralinen, die super einfach gehen.

Zutaten:
400g dunkle Schokolade
200g Seidentofu
Kakaopulver

1. Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen (evtl. etwas Wasser hinzugeben, damit die Schokolade 
    nicht klumpt)

2. In dieser Zeit den Seidentofu cremig schlagen.

(der ist noch nicht cremig geschlagen)

 3. Den Tofu zur geschmolzenen Schokolade geben. Alles gut durchrühren und dann in eine Schüssel füllen.





4. Alles mindestens für zwei Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.



5. Kleine Kugeln formen und im Kakaopulver rollen, damit sie nicht kleben.

Guten Appetit!

vegane schnelle Mahlzeit

Statt Toast Hawaii kann man sich einfach ein Toast nehmen und Tomaten drauflegen, ein bisschen Salz, in den Backofen-fertig! Ich finde es schmeckt super und es geht auch schnell :)

vegane Crêpes

Wie sollte es anders sein, als Französin MUSS natürlich auch ein Rezept für Crêpes her ;)
Zutaten:
250g Mehl
500ml Sojamilch
3EL Maisstärke
1,5EL geschmolzene Margarine
75ml Wasser (wenn der Teig zu fest ist auch mehr)
1/4KL Salz
evtl. 1KL Aroma nach Wahl und Belag (Obst, Zimt und Zucker, Marmelade, ...)

Rezept:
1. Mehl, Salz und Maisstärke in einer großen Schüssel vermischen. Nach und nach die Milch eingießen,
    während man mit dem Schneebesen rührt.

2. Anschließend die Margarine hinzufügen, gut vermischen. Den Teig verdünnen, indem man Wasser
    hinzufügt. Nochmal gut mischen. Das Aroma dazugeben (wer will).
3. 1 Stunde ruhen lassen.
4. Den Boden der Pfanne dünn mit Teig bedecken und braten lassen, bis die Ränder sich abkleben. Die
    Crêpe umdrehen, um die andere Seite bräunen zu lassen.

Guten Appetit! :)